Um alimento que se tornou muito popular recentemente entre os amantes da alimentação saudável é a quinoa.
E a fama não vem à toa, trata-se de um pequeno grão que pode ser incluído na dieta de diversas formas, provendo diversos nutrientes como cálcio, ferro e muita fibra para quem a consome.
O Blog da Vitalin traz hoje mais conhecimento sobre esse grão tão rico, quais são seus benefícios e suas formas de consumo!
Como consumir a quinoa?
A quinoa é encontrada em muitas variedades e cores, mas as mais comuns são:
- Vermelha
- Branca
- Preta
Quanto mais clara, mais suave o sabor.
Talvez um dos fatores que mais contribuem para a fácil adoção da quinoa nas refeições cotidianas de quem deseja consumi-la é o seu sabor neutro, que permite que ela seja facilmente utilizada para enriquecer tanto alimentos doces como salgados.
Pode ser consumida:
- Germinada (em cru) – pode ser usada em saladas
- Cozinhada – como fonte proteica no prato ou como acompanhamento
- Em flocos – em barras de cereais e granolas
- Em farinha – em bolos ou misturas de farinha sem glúten.
Uma das formas mais simples de consumir a quinoa é em saladas, seja de folhas ou de frutas, que pode levar crocância e fazer uma combinação saudável e gostosa!
A quinoa também pode ser utilizada em sopas e caldos salgados, dando um pouco mais de textura aos líquidos, ao ser batida junto deles em um processador ou liquidificador.
Opções práticas de consumo também são as barras de cereais e granolas prontas que contenham o grão e como farinha, ao ser triturada.
Principais benefícios da Quinoa
Agora que você já sabe onde e como consumir esse grão, veja quais são seus principais benefícios:
- Fonte de aminoácidos e proteínas – boa para construção de massa magra
- Fonte de fósforo e magnésio – boa para os ossos
- Fonte de antioxidantes e vitamina B6 – boa para melhorar a imunidade
- Fonte de fibras – boa para o bom funcionamento do intestino
- Fonte de ferro – boa para prevenir anemia
- Baixo índice glicêmico – boa para pessoas com diabetes
- Não possui glúten – boa alternativa para celíacos
- Boa opção para vegetarianos por conter altos níveis de proteína e ferro.
Agora que você conhece melhor esse grão e já sabe como consumi-lo, que tal experimentar?
A quinoa está no catálogo da Loja Vitalin, na forma de grão, flocos, farinha e também como ingrediente em preparos como granolas e risoto!
Para fazer a compra, basta acessar a nossa loja e escolher o produto que você preferir!