Muita gente acredita que alimentação sem glúten é sinônimo de falta de praticidade. Esse mito assombra tanto quem sofre de restrições ou alergias alimentares, quanto quem busca por uma alimentação mais equilibrada e saudável. Para provar que viver sem glúten é possível, preparamos o cardápio de um dia sem glúten com sugestões práticas para o seu dia a dia.
O segredo de uma alimentação prática está na organização. Dedicando apenas um período de um dia do seu fim de semana, por exemplo, é possível planejar e deixar todo o menu semanal pré-preparado. A chef Rita Lobo, defensora da alimentação saudável, diz que “cozinhar é como ler e escrever, todo mundo deveria saber.” A autora defende que além de ser libertador, cozinhar é também uma ferramenta para uma vida mais saudável.
Alimentos práticos como, cereais, sementes e farinhas são ideais para quem procura ótimos resultados na culinária sem glúten, mas com muita praticidade. O uso de mix saudáveis de farinha, por exemplo, permite que você prepare qualquer prato, doce ou salgado, sem precisar adicionar ingredientes difíceis de encontrar!
Vamos às dicas? Pegue o caderninho para anotar e prepare-se para um dia inteiro com mais disposição e saúde!
Sugestão de Café da Manhã: Pão sem glúten + geleia de frutas sem açúcar + frutas com Chia Orgânica Vitalin
Com uma receita da Mistura Pronta para Pão da Vitalin, você garante pão fresquinho e saudável para a semana inteira. A massa é prática, fofinha e não precisa sovar! Para variar o cardápio, é só usar a criatividade e substituir a geleia por outra opção de sua preferência.
Olha como é fácil preparar o seu próprio pão com a Mistura para Pão sem glúten da Vitalin:
Sugestão de Lanche da manhã: Snacks sem glúten Vitalin ou frutas e oleaginosas
De acordo com nutricionistas, a combinação de fruta + oleaginosa já é perfeita para a hora do lanche! É recomendado o consumo desses dois alimentos juntos por conta do equilíbrio perfeito que a gordura saudável das oleaginosas garante ao alto índice glicêmico das frutas. Dessa forma, a sensação de saciedade é maior e você não vai ficar com ainda mais fome após a hora do lanche. Já os Snacks prontos sem glúten são práticos para qualquer momento, especialmente naqueles dias mais corridos fora de casa. Mantenha sempre por perto para aquelas horas inesperadas.
Sugestão de Almoço: Muffin Vegano com farinha de aveia + Saladas Variadas
Se você não é vegano(a), as refeições sem ingredientes de origem animal são uma ótima alternativa para variar a ingestão de nutrientes. A receita de Muffin com Farinha de Aveia sem glúten é super prática e pode ser preparada no dia anterior. Combine com uma salada cheia de cores e sabores e pronto!
Confira o vídeo com a receita do Muffin Vegano com Farinha de Aveia sem glúten Vitalin:
Sugestão de Lanche da tarde
No período da tarde, o lanchinho pode ser uma variação do lanche da manhã. Além disso, muitas pessoas apostam na ingestão de chás para facilitar a digestão e evitar aquela sensação de “estômago cheio” durante a tarde. Que tal uma xícara de chá verde, que é ótimo para o sistema digestivo e ainda te ajuda a espantar o soninho pós-almoço? Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que catequinas do chá verde aumentam a atividade de pepsina, enzima digestiva que decompõe as proteínas no estômago.
Sugestão de Jantar: Pizza sem glúten com Mistura Pronta para Pizza Vitalin
Pizza no jantar sempre é uma boa pedida, não é mesmo? Especialmente quando a receita é saudável e você ainda pode fazer em casa! Com a Mistura para Pizza Vitalin você consegue fazer uma deliciosa pizza, crocante e sem glúten. O recheio pode seguir a linha vegana, com vegetais e molho de tomate ou o clássico queijo, por exemplo, basta usar a criatividade.
Veja como é fácil preparar a sua Pizza com a Mistura para Pizza Vitalin:
Atenção com a saúde
Segundo um estudo do Centro para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a incidência de alergias alimentares no mundo cresceu nada menos que 50% entre 1997 e 2013, ou seja, a dificuldade para digerir glúten e outras proteína de alto potencial alergênico é um problema mais comum do que se imagina.
De acordo com a nutricionista Karin Honorato, como o organismo não reconhece as frações mal digeridas do glúten, tenta combatê-las, produzindo substâncias chamadas de pró-inflamatórias. Essa reação pode desencadear um processo inflamatório que culmina em diversos sintomas físicos, mentais ou emocionais enxaqueca, constipação ou diarreia, dores musculares e articulares, fadiga crônica, ansiedade e depressão e outras.
Que tal começar uma mudança de hábitos gradual com as sugestões do menu sem glúten? A Vitalin conta com uma ampla linha de alimentos como aveias, linhaças, chias, misturas para o preparo e muito mais! Opções ideais para auxiliar na busca por uma rotina alimentar mais saudável.
Ah, é sempre importante lembrar que antes de fazer qualquer restrição alimentar, é imprescindível que você consulte um médico ou nutricionista para garantir a sua segurança e também determinar as porções que devem ser ingeridas de acordo com o seu corpo e as suas necessidades.
Acredite, uma vida saudável é possível e acessível. Basta querer!