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Integrais e sem glúten pós-festas de fim de ano

20 de dezembro de 2017

Dicas de pratos rápidos para desintoxicar e recuperar o seu bem-estar

Atire a primeira pedra quem nunca cometeu excessos à mesa nas reuniões de amigos, confraternização com a família e jantares durante as festas de fim de ano! A fartura de alimentos é típica na nossa cultura e resistir é para poucos.

Se você está entre a maioria que “se passou”, nada de se torturar ou, pior, deixar por isso mesmo. Saiba que existem alimentos que pela sua composição ou preparo ajudam a desintoxicar o organismo, trazendo de volta o bem-estar e a disposição.

Uma dica é incluir alimentos sem glúten, integrais e orgânicos na sua dieta.

A nutricionista com pós em nutrição funcional, Thaís Winter Zimmermann, preparou sugestões de receitas bem fáceis, com grãos e cereais, que vão restabelecer seu bem-estar.

Panqueca de banana e Aveia Integral Vitalin Sem Glúten

Ingredientes

  • 1 ovo (45g)
  • 2 colheres de sopa de Aveia Flocos Finos Integral Vitalin Sem Glúten (20g)
  • 1 banana (40g)
  • Canela a gosto

Preparo

Em uma tigela, coloque o ovo, a aveia, a banana picada e a canela a gosto. Unte uma frigideira com óleo de coco e coloque a mistura. Deixe dourar dos dois lados e pronto!

Rende uma porção (187,84kcal)

Farofa de Quinoa Grãos Integral Vitalin Sem Glúten

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Quinoa Grãos Integral Vitalin Sem Glúten (200g)
  • Bacon em cubinhos (100g)
  • 3 dentes de alho picadinhos (6g)
  • 1 cebola grande picadinha (30g)
  • 1 cenoura grande ralada (60g)
  • Castanha de caju picadinha (50g)
  • Azeitonas verdes picadas (50g)
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picadinha (12g)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga (20g)
  • 6 ovos (250g)
  • Sal e pimenta-do-reino

Preparo

Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 7 minutos ou até ficar al dente. Escorra em uma peneira e leve ao fogo baixo, em uma frigideira, por cerca de 5 minutos ou até secar, mexendo de vez em quando (não seque demais para não endurecer). Retire e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e sequinho. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente. Junte a cenoura, a castanha, a azeitona e cebolinha a gosto e misture rapidamente até a cenoura murchar (cerca de 2 minutos). Reserve.

Rende quatro porções (1000kcal)

Overnight Oats com Chia Grãos Integral Vitalin Sem Glúten

Ingredientes

  • 50 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de Chia Grãos Integral Vitalin Sem Glúten (7g)
  • 1 banana picada (40g)
  • 1 colher (sobremesa) de Aveia Flocos Vitalin Sem Glúten (15g)
  • Mamão picado (140g)

Preparo

Em um pote de vidro coloque uma camada de leite de coco e a chia. Acrescente a banana picada. Na segunda camada coloque uma colher de farelo de aveia, mais uma camada do leite de coco e chia. Finalize com o mamão picado. Faça um dia antes de consumir e conserve em geladeira.

Validade: dois dias na geladeira (293,9kcal)

Profissional consultada

thais

Thaís Winter Zimmermann
CRN10 – 6104P
Nutricionista, graduada em Nutrição pela Católica de Santa Catarina e pós-graduanda em nutrição funcional Vp
Telefone: (47) 996049443


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Produtos da Vitalin recebem o selo Kosher

1 de novembro de 2016

O selo de qualidade criado pela comunidade judaica também pode ser um importante aliado dos vegetarianos e intolerantes à lactose.
Após ser atestada pelo selo GF (Gluten-Free), a principal certificação do mercado mundial sem glúten, a Vitalin acaba de receber mais um certificado de qualidade do mercado alimentício: o selo kosher, um dos mais importantes e rígidos do mundo.

A palavra kosher, significa “permitido”, “próprio” ou “bom” e designa aqueles alimentos que podem ser consumidos pelos judeus por obedecer às normas da dieta judaica ortodoxa. Entre as restrições imposta pela dieta está a proibição do consumo de carne, órgãos, ovos e o leite de certos animais (veja abaixo outras regras da dieta judaica).

No Brasil, o selo Kosher é emitido pela BKA do Brasil – órgão responsável pela avaliação e fiscalização dos alimentos, mas o selo é mundialmente reconhecido e sinônimo de controle máximo de qualidade. Para receber a certificação, explica a engenheira de alimentos da Vitalin, Flavia Passos, a empresa precisa passar por uma série de avaliações.

Na primeira etapa, uma pesquisa minuciosa é realizada para levantamento de dados sobre os ingredientes que compõem os produtos, cadeia de fornecedores, bem como o processo de fabricação. Na segunda etapa, após ter sido constatado que os produtos preenchem as normas da dieta, é agendada uma visita de um rabino ortodoxo à fábrica para auditoria e aprovação final.
“Além dos judeus, muitos consumidores enxergam a alimentação kosher como uma alimentação de maior qualidade. Além disso, a indicação “parve” em produtos kosher demonstra a ausência de carne ou leite no produto, o que abre o mercado para o consumidor vegetariano ou àqueles que tem certa intolerância à lactose”, explica.
Os produtos da Vitalin Sem Glúten avaliados e certificados pelo selo BKA (Kosher) são:

Farinha de Linhaça Dourada Orgânica
Farinha de Linhaça Dourada Integral
Farinha de Chia Integral
Farinha de Chia + Linhaça Dourada Orgânica
Farinha de Linhaça Marrom Integral
Açúcar Mascavo Orgânico
Farinha de Amaranto Orgânico
Farinha de Quinoa Orgânico
Amaranto Orgânico em Flocos
Semente de Chia Integral
Gergelim Branco Descascado
Gergelim Branco Natural
Semente de Linhaça Dourada Integral
Semente de Linhaça Marrom Integral
Quinoa Integral Tricolor em Grãos
Quinoa Integral em Grãos
Semente de Linhaça Dourada Orgânico
Quinoa Real Orgânica em Grãos
Quinoa Real Mista Orgânica em Grãos
Quinoa Real Vermelha Orgânica em Grãos
Aveia em Flocos
Aveia em Flocos Finos
Mistura Integral para Massas sem Glúten 5 em 1
Chia Grãos Orgânico
Chia Branca Grãos Premium Integral

Em breve, todos os produtos Vitalin terão o selo BKA identificados na embalagem.

Conheça algumas regras da dieta judaica:

  • Certos animais não podem ser consumidos de forma alguma. Essa restrição inclui a carne, os órgãos, os ovos e o leite desses animais. Mesmo os animais permitidos só podem ser ingeridos se forem abatidos de acordo com as regras da lei judaica.
  • Todo sangue deve ser drenado da carne antes de comer.
  • Algumas partes de animais permitidos não podem ser ingeridas.
  • Carne não pode ser ingerida junto com leite.
  • Peixes, frutas, vegetais e grãos podem ser comidos tanto com carne quanto com leite.
  • Os utensílios que estiveram em contato com carne não podem ser utilizados com leite e vice-versa.
  • Produtos à base de uva fabricados por um não judeu, não podem ser consumidos.
  • Somente os peixes que possuem escamas e nadadeiras podem ser consumidos.
  • Todos os tipos de moluscos e frutos do mar são proibidos.
  • Os vegetais e grãos devem ser rigorosamente supervisionados para que não haja vermes ou insetos.

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Vitalin lança novos produtos na 7ª Gluten Free Brasil

15 de julho de 2016

A Vitalin apresenta, com exclusividade, na 7ª Gluten Free Brasil, os lançamentos da marca para o segundo semestre de 2016:

Snacks Salgados nos sabores Quinoa Picante com Tomate, Chia com Ervas Finas e Gergelim com Alecrim; Mistura para Bolo de Aveia, nos sabores Chia com Laranja, Amaranto com Cacau e Linhaça com Coco; Mistura para Bolo de Caneca nos sabores Brigadeiro e Beijinho; e Aveia em Flocos Finos.

Os lançamentos chegam às gôndolas nos próximos meses e são fruto dos constantes investimentos da marca em pesquisa e desenvolvimento de produtos sem glúten e sem lactose, unindo sabor e ingredientes de alto valor nutritivo. “Investimos também na modernização das embalagens que seguem o novo conceito visual da marca e ganham o selo Gluten-Free de qualidade”, explica Rogério Manske, sócio-proprietário da empresa.

Assim como a recém-lançada linha de Aveias com Frutas Desidratadas, os Snacks Salgados Vitalin atendem à crescente demanda por produtos on the go e estão disponíveis em embalagens práticas de 25g. Já as misturas para bolo de aveia e bolo de caneca são a nova aposta da empresa para quem leva uma vida agitada, mas não abre mão de alimentos saudáveis. “Além de 100% sem glúten e sem lactose, todos os produtos têm baixo teor de gordura e são fáceis de preparar, podendo ser consumidos a qualquer hora do dia”, diz Rogério.

O estande da Vitalin foi projetado para traduzir os valores da marca em relação à produção exclusiva de alimentos sem glúten. Além dos lançamentos, a marca leva ao evento toda sua linha de produtos orgânicos e integrais já disponíveis no Brasil como as granolas integrais, aveias com frutas desidratadas, cookies integrais, grãos e farinhas de chia, quinoa, amaranto, linhaça, gergelim e açúcar mascavo.

LANÇAMENTOS VITALIN

Snacks Salgados

Sabores: Quinoa Picante com Tomate; Chia com Ervas Finas; Gergelim com Alecrim. Em embalagem prática de 25g, os snacks são ideais para saborear a qualquer hora do dia. Deliciosos e crocantes, são produzidos com banana-verde que, entre os vários benefícios, controla e previne diabetes, fortalece a imunidade, melhora o trânsito intestinal e provoca saciedade. Os snacks Vitalin não contêm glúten, lactose, soja, corantes ou aromatizantes artificiais. Cada porção traz menos de 100 calorias, além de baixo teor de gordura total.

Mistura para Bolo de Aveia

Sabores: Chia com Laranja; Amaranto com Cacau; Linhaça com Coco. Produzida com aveia e cereais integrais, a mistura para bolo de aveia da Vitalin não contém glúten, lactose, soja, corantes, nem aromatizantes artificiais. Com baixo teor de gordura, a mistura para bolo de aveia é versátil, podendo ser preparada com água, leite ou suco.

Mistura para Bolo de Caneca

Sabores: Brigadeiro que lambuza! e Beijinho que transborda! Para matar a vontade de saborear um docinho sem arrependimento, de forma prática e fácil de fazer. As misturas para bolo de caneca da Vitalin são fonte de ferro, cálcio e vitaminas. Não contêm glúten, soja, leite e derivados e possuem baixo teor de gordura.

Aveia em Flocos Finos  Produzida em fazendas certificadas, a Aveia em Flocos Vitalin é uma importante fonte de fibras que aumenta a saciedade, melhora o funcionamento intestinal e o controle da pressão arterial. Disponível em embalagem de 200g.


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Fibra de maracujá ajuda a emagrecer

11 de julho de 2016

O maracujá é um dos frutos mais conhecidos das regiões tropicais. Com um típico sabor azedo, a fruta é famosa pela propriedade calmante e ação antioxidante promovida no organismo. Além da polpa, o consumo da casca desidratada da fruta também traz benefícios à saúde e tem conquistado espaço nas dietas, principalmente para perda de peso e controle do colesterol.

A fibra do maracujá – extraída da casca da fruta – é rica em pectina, um tipo de fibra que se junta à gordura, fazendo com que ela seja eliminada no final da digestão, auxiliando no processo de emagrecimento. Essa substância, em contato com o estômago, transforma-se num gel que provoca a sensação de saciedade, além de retardar a entrada de glicose no sangue, já que reduz a velocidade com que nosso organismo absorve o açúcar, tornando-se um aliado no controle do diabetes.

Outro benefício da fibra do maracujá é seu grande efeito desintoxicante.

Se consumida todos os dias, ela ajuda a eliminar as toxinas que se acumulam no organismo prejudicando o funcionamento dos órgãos. Para alcançar o efeito desejado, o consumo da farinha deve ser diário, cerca de 1 colher de sopa. Por isso, varie o modo de acrescentá-la no cardápio: no suco, no iogurte, na salada, na sopa ou no alimento de sua preferência.


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