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Sopa de Quinoa em Grãos

Ingredientes

1 xícara (chá) de Quinoa Real Grãos Orgânica Vitalin
200g de ricota defumada em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/4 de pimentão vermelho picado
1 pimenta chapéu-de-frade picada
1 talo de salsão cortado em rodelas
1 cenoura pequena em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada
6 gotas de molho de pimenta
Sal
1 e 1/2 litro de água

Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta por uns 5 minutos. Junte o salsão e a Quinoa Real Grãos Orgânica Vitalin e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a cenoura, a ricota e a água. Tempere com sal e deixe cozinhar até o caldo engrossar e a quinoa ficar macia. Prove e ajuste o sal se preciso, tempere com molho de pimenta e acrescente a salsa. Misture e desligue.

*Se preferir substitua a Quinoa Real Grãos Orgânica Vitalin por Quinoa Real Grãos Mista Orgânica Vitalin

Rendimento

2 litros - 4 porções
167 Kcal por porção

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