Receitas

Feijão Tropeiro Saudável

Ingredientes

1 xícara (chá) de Quinoa Real Vermelha Flocos Orgânica Vitalin
1 xícara (chá) de Amaranto Flocos Orgânico Vitalin
3 colheres (sopa) de Linhaça Marrom Farinha Integral Vitalin
2 xícaras (chá) de feijão preto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado
1 pimenta dedo-de-moça finamente picada, sem sementes
1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de tomilho
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de couve picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão com água e sal, escorra e reserve. Enquanto isso, numa panela, leve ao fogo a Quinoa Real Vermelha Flocos Orgânica Vitalin, o Amaranto Flocos Orgânico Vitalin e a Linhaça Marrom Farinha Integral Vitalin. Toste um pouco para que fiquem crocantes e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a linguiça e deixe fritar um pouco, junte a cebola e o alho até que dourem. Acrescente o pimentão, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta-do-reino, o tomilho e mexa bem, sempre com fogo ligado. Acrescente feijão escorrido e a couve e misture. Para finalizar, coloque a cebolinha e a mistura de quinoa, amaranto e farinha de linhaça. Misture tudo muito bem, corrija o sal e retire do fogo. Se preferir mais soltinho ou seco, basta acrescentar um pouco mais de Quinoa Real Vermelha Flocos Orgânica Vitalin.

Rendimento

5 porções
280 Kcal por porção

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