Chutney de Manga (sem glúten e lactose)

Rendimento:15 porções

Ingredientes

Massa

3 mangas picadas, 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes, 1 1/2 xícaras (chá) de Açúcar Mascavo Vitalin, 1 cebola picada, 1 alho amassado, 1/2 xícara (chá) de uva passa branca, 1/2 xícara (chá) de vinagre branco, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 1 canela em pau, 1 colher (chá) de cravo-da-índia, 1 colher (chá) de cúrcuma, 2 cardamomos amassados, quanto baste de sal

Preparo

Massa

Misture os ingredientes em uma panela funda e cozinhe em fogo alto. Quando ferver, aguarde três minutos e depois abaixe o fogo cozinhando o chutney até chegar ao ponto.