Panqueca Doce de Quinoa (sem glúten)

Rendimento:7 panquecas

Ingredientes

Massa

1 ½ xícara (chá) de leite desnatado, 2 ovos médios , 1 colher (sopa) de óleo de canola , 1 pitada de sal, 1 xícara (chá) de amido de milho , ¼ xícara (chá) de Farinha de Quinoa Vitalin

Recheio

6 maçãs sem casca picadas, Suco de ½ limão, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal, Cravo da índia em pó, canela e baunilha a gosto

Preparo

Massa

Modo de preparo da massa: Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixar descansar por 20 minutos na geladeira. Em frigideira própria para panqueca, untar com margarina e fritar uma quantia fina de massa. Virar para que fique dourado dos dois lados. Reservar. Frite todas as massas.

Recheio

Modo de preparo do recheio: Em uma panela misture os ingredientes do recheio. Mantenha em fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e recheie as panquecas.