Salmão na Abóbora (sem glúten)

Rendimento:8 porções

Ingredientes

Massa

1 abóbora kabotiá (Japonesa), 1 colher (sobremesa) de alho em pasta ou picado, 500 ml de leite desnatado, Noz moscada, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 kg de salmão cortado em cubos(sem pele e sem espinho), Sal e pimenta a gosto, 2 colheres (sopa) de óleo de canola, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, ½ pimentão vermelho picado, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de Semente de Linhaça Dourada Vitalin

Preparo

Massa

Lave a abóbora e corte a tampa. Limpe por dentro retirando as sementes e filamentos. Tempero o interior com sal, pimenta e o alho em pasta. Recoloque a tampa e cozinhe no microondas por 20 minutos. Reserve. Dissolva o amido de milho no leite. E leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e noz moscada. Reserve. Tempere o salmão com sal e pimenta. Reserve. Refogue no óleo a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos. Acrescente o salmão e refogue por 10 minutos. Acrescente o molho branco reservado e a salsa. Prove e ajuste o tempero. Transfira o salmão com o creme para a abóbora reservada. Polvilhe com a Semente de Linhaça Dourada Vitalin e leve ao forno para gratinar a superfície.