Bolo de Laranja (sem glúten)

Rendimento:15 porções

Ingredientes

Massa

1 laranja pêra com casca e sem sementes, 4 ovos, ½ copo de óleo de canola ou de milho (125 ml), 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de Amaranto em Flocos Vitalin, 1 xícara (chá) de Farinha de Linhaça Dourada Vitalin, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Preparo

Massa

Corte a laranja em pedaços e retire todo o caroço. Coloque a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e reserve. Coloque em uma tigela o Amaranto em Flocos Vitalin, a Farinha de Linhaça Vitalin, o amido de milho e o fermento misturando bem. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos misturando bem. Coloque em fôrma de bolo com furo central, untada e polvilhada com farinha de linhaça. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos ou até que furando com um palito, ele saia limpo.