Pão Longlife (com glúten)

Rendimento:2 pães

Ingredientes

Massa

Ingredientes: 15 g de fermento biológico, 4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Vitalin, ½ xícara (chá) de óleo de canola, 3 ovos, 250 ml de água ou leite, 1 colher (chá) de sal, ½ xícara (chá) de Farinha de Linhaça Dourada Vitalin, ½ xícara (chá) de Amaranto em Flocos Vitalin, 250 g de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de centeio, 150 g de farinha de trigo (para dar ponto), Amaranto em Flocos Vitalin e Semente de Linhaça Dourada Vitalin para polvilhar.

Preparo

Massa

Misture o fermento, o Açúcar Mascavo Vitalin, o óleo, os ovos e a água ou leite, e reserve. Em uma tigela grande, junte o sal, a Farinha de Linhaça Dourada Vitalin, o Amaranto em Flocos Vitalin, 250 g da farinha de trigo e o centeio. Deixe o restante da farinha de trigo reservada (150 g). Misture muito bem. Adicione a mistura liquida reservada com as farinhas batendo com uma colher, até ficar bem homogêneo. Adicione aos poucos os 150 g de farinha de trigo até atingir o ponto em que desgrude das mãos, mas esteja bem macia. Sove por aproximadamente 20 minutos. Deixe crescer por 30 minutos. Divida a massa na metade. Coloque em fôrma de pão, untada e polvilhada, deixe dobrar de volume. Pincele levemente com óleo e polvilhe Amaranto em Flocos Vitalin e Semente de Linhaça Dourada Vitalin. Leve ao forno pré-aquecido 180º C para assar por aproximadamente 40 minutos.